Champagne Brut Blanc de Blancs Millésime 2014 Pol Cochet

399,00 DKK /pr. fl.

Pol Cochet’s Champagne Blanc de Blancs Millésime Brut fremstilles kun i gode år. Det er en årgangs-Champagne, så der er ikke blandet reserve-vin fra andre årgange i, sådan som det ellers er kutyme for en traditionel non-vintage Champagne. Millésime-vinen er husets flagskib, en vin der repræsenterer finesse og elegance, og udelukkende er eksponent for høstkvaliteten fra det specifikke år som flasken har på etiketten.

Druerne (100% Chardonnay) høstes udelukkende ved håndkraft og ved maksimal modenhed. De presses gradvist for at opnå optimal koncentration af aroma-komponenterne.

Den alkoholiske gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, men stadig med opdeling af hver enkel parcel for at bibeholde de enelte områders karakteristika. Herefter følger malolaktisk gæring, hvorefter der tilsættes liquer de tirage, så andengæring kan finde sted. Vinen hviler dernæst ca. 60-64 måneder på bærmen. Ved degorgering tilsættes liquer d’expedition med dosage på ca. 8 gram pr. liter, så Champagnen er en Brut til den balancerede side, hvor en tilpas sødmefuldhed indfinder sig.

Farve: Lys gylden brilliant farve

Aroma & Smag: En blid, cremet mousse. I næsen finder man smørrede nuancer med præg af citrus, honning, modne stenfrugter og klare antydninger af brioche, remonce og marzipan. Kort sagt kompleks og elegant!

Madsammensætning: Den fungerer fint til lyst kød, fx kalv eller kylling, den er fantastisk som en luksuriøs aperitif, men er også genial som en after dinner digestive

Druer: Chardonnay 100%

Vingård: Pol Cochet

Region: Champagne, Frankrig

Styrke: 12,5%

Lagring: Ca. 72 mdr., heraf ca. 60-64 mdr. på bærmen

Serveringstemperatur: 12 grader

Sælges i kasser af 6
Champagne Brut Blanc de Blancs Millésime 2014 Pol Cochet

399,00 DKK /pr. fl.

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.

Kategori: