Pegasus Bay Riesling 2013

Om aromatisk hvidvin:

Anbefalet serveringstemperatur: 7-13°

Åbnet flaske drikkes indenfor: 1 uge

Match til mad:

Kødtyper: Fjerkræ☆☆☆, Hummer☆☆☆, Krabbe☆☆☆, Rejer☆☆☆, Svinekød☆☆☆,Bacon☆, Charcuteri☆, Salami☆

Grøntsager: Græskar☆☆☆, Gulerod☆☆☆, Knoldselleri☆☆☆, Squash☆☆☆, Forårsløg☆, Hvidløg☆, Løg☆, Skalotteløg☆, Tomat☆, Aubergine☆, Peberfrugt☆

Oste: Chèvre☆☆☆, Cotija☆☆☆, Feta☆☆☆, Paneer☆☆☆, Sour Cream☆☆☆, Blue Cheese☆, Brie☆, Comté☆, Èpoisses☆, Gorgonzola☆, Gruyere☆, Havarti☆, Mascarpone☆, Mozzarella☆, Ricota☆, Roquefort☆, Stilton☆, Swiss☆, Taleggio☆

Urter og Krydderier: Basilikum☆☆☆, Koriander☆☆☆, Kørvel☆☆☆, Estragon☆☆☆, Dild☆☆☆, Mint☆☆☆, Kanel☆☆☆, Nelikker☆☆☆, Allehånde☆☆☆, Muskat☆☆☆, Vanilje☆☆☆, Anis☆☆☆, Gurkemeje☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Safran☆☆☆, Kommen☆☆☆, Ancho chili☆☆☆, Aleppo peber☆☆☆, Chipotle☆☆☆, Chilli☆☆☆, Peanuts☆☆☆, Mandler☆☆☆, Pekannødder☆☆☆, Cashewnødder☆☆☆,

Om vinstilen Riesling:

Riesling dyrkes mange steder og er især kendt fra Tyskland som laver nogle af de bedste Riesling vine. Tyske vine kommer fra det meget søde til det tørre: Trockenbeerenauslese ("TBA" meget sød), Beerenauseles ("BA" meget sød), Auslese og Spätlese (søde), Kabinett, Halbtrocken og Feinherb (halvtørre) og endelig Trocken som er tør. En tommelfingerregel for om en vin er sød, er at se om den har alkohol% under 9%. Hvis den har det kan man formode at den er til den søde side. Sød Riesling passer meget godt til stæke og krydrede retter fra f.eks det Indiske eller Thailanske køkken. Tør Riesling passer godt til fede spiser såsom and og bacon.

Typiske dominerende aromaer i Riesling: Lime, Grønne æbler, Bivoks, Jasmin, Petroleum.

Kan gemmes: Op til 10 år.

Velegnet vinglas: Hvidvinsglas.