Lugana Superiore “Filo di Arianna” 2017 Tenuta Roveglia

Topvinen fra Tenuta Roveglia, fremstillet på druer fra gamle stokke, de fleste over 45 år gamle. En vin der virkelig sætter Lugana’en, denne måske lidt undervurderede vintype, på landkortet.

Høsten finder sted i midten af november, hvilket er ganske usædvanligt for vintypen. Det særlige i denne forbindelse er desuden, at druerne på dette tidspunkt er under langreb af let botrytis, i alt ca. 5% af druerne.

Efter høsten, som foregår udelukkende ved håndkraft, forefindes en nøje selektering af druematerialet, hvor kun de bedste druer og klaser går med i presset. Efter det nænsomme pres, gærer mosten på træfade, hvor også vinen efterfølgende lagres.

Farve: Let gylden farve med grønligt skær, som med lagring på flaske dog vil gå over og blive mere intens og dybgylden

Aroma: I næsen opleves en meget rig og aromaintens bouquet med typiske noter af ristede mandler, sødmefulde æbler, citrus og hyld – krydret af den velintegrerede fadnote

Smag: I munden er den fyldig og velstruktureret og med vedvarende finish som både byder et fin spillende frugtsyre, men også en diskret tannin

Madsammensætning: Lyst kød, Fisk, Fjerkræ, Modne oste,

Druer: Trebbiano

Vingård: Roveglia

Region: Lugana, Italien

Område: Lombardiet

Årgang: 2017

Styrke: 12%

Lagring: 6-12 måneder på fad

Serveringstemperatur: 8-10 grader