Bruna, Pigato “U Baccan” Riviera Ligure di Ponente
299,00 kr. /pr. fl.
Deres vinranker er over 50 år gamle. U Baccan viser Pigato-druens kald til at producere en kompleks vin med stor personlighed. Gennem årene har den vist i marken, at den har fremragende ældningsevner. Jorden er rig på mikro- og makrofossil fauna. Meget lavt drueudbytte pr. plante.
Vinificering og lagring: Blød presning, rensning af mosten og start af gæring i ståltank. Gæring og lagring i tønder på bærmen. Derefter lagring i flasken i otte måneder.
Aroma & smag: Aroma med stor dybde og renhed: aromatiske urter (salvie, timian, harpiks), moden frugt med gul frugtkød (fersken og mango), cederskal, akaciehonning med en fin silicanote. I munden er den omsluttende, balsamico, mineralsk, afsluttende med en note af saltet mandel og kandiseret citrus.
Madsammensætning: Pasta, skaldyr, fisk
Drue: Pigato
Land: Italien
Område: Ligurien
Producent: Bruna
Serveringstemperatur: 7-9 grader
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Deres vinranker er over 50 år gamle. U Baccan viser Pigato-druens kald til at producere en kompleks vin med stor personlighed. Gennem årene har den vist i marken, at den har fremragende ældningsevner. Jorden er rig på mikro- og makrofossil fauna. Meget lavt drueudbytte pr. plante.
Vinificering og lagring: Blød presning, rensning af mosten og start af gæring i ståltank. Gæring og lagring i tønder på bærmen. Derefter lagring i flasken i otte måneder.
Relaterede varer
