Aldegheri

Klassiske vine fra Valpolicella og øvrige Veneto

Aldegheri er et familieejet vinhus beliggende i Valpolicella-distriktet, der lokalt kaldes “Splendida Contea” (Prægtige gods). Valpolicella strækker sig over fire mindre dale, der blev dannet i oldtiden, da gletschere i Lessinia-bjergene smeltede, og enorme vandmasser søgte nedad. Fra naturens side blev der således skabt et ganske enestående mikroklima i området, hvor kombinationen af frisk bjergluft og milde briser fra Garda-søen repræsenterer helt ideelle forhold for vindyrkning.

Aldegheri-familien har siden 1956, hvor vingården kom i familiens eje, med udgangspunkt i de unikke klimatiske forhold, arbejdet seriøst og med stor målrettethed hen mod stilsikker produktion af typiske Veneto-vine. Familien har i processen formået at forene både traditioner, nytænkning, moderne teknologi samt stor forkærlighed og respekt for naturen, hvorfor der gennem årene er blevet leveret et stabilt højt niveau.

Husets hovedsæde er beliggende i den lille by Sant'Ambrogio Valpolicella nordvest for Verona.

Om let hvidvin:

Anbefalet serveringstemperatur: 3-7°

Åbnet flaske drikkes indenfor: 1 uge

Match til mad:

Kødtyper: Hummer☆☆☆, Krabbe☆☆☆, Laks☆☆☆, Makrel☆☆☆, Muslinger☆☆☆, Rejer☆☆☆, Rødspætte☆☆☆, Stenbiderrogn☆☆☆, Torsk☆☆☆, Ørred☆☆☆, Østers☆☆☆,Fjerkræ☆, Svinekød☆

Grøntsager: Avocado☆☆☆, Broccoli☆☆☆, Salat☆☆☆, Forårsløg☆, Hvidløg☆, Løg☆, Skalotteløg☆

Oste: Brie☆☆☆, Chèvre☆☆☆, Comté☆☆☆, Cotija☆☆☆, Feta☆☆☆, Gruyere☆☆☆, Havarti☆☆☆, Mascarpone☆☆☆, Mozzarella☆☆☆, Paneer☆☆☆, Ricota☆☆☆, Sour Cream☆☆☆, Swiss☆☆☆,

Urter og Krydderier: Basilikum☆☆☆, Koriander☆☆☆, Kørvel☆☆☆, Estragon☆☆☆, Dild☆☆☆, Mint☆☆☆,

Om vinstilen Pinot Gris (Grigio):

Pinot Gris (Grigio) laves i forskellige stilarter: Tør og mineralsk, kendt som Pinot Grigio, i Norditalien, med Citrus noter og saltspor; frugtagtig og tør lavet i varme egne som USA og Australien, og endelig frugtagtig og sød med citron, pære og honning aroma, typisk lavet i Alsace, Frankrig. Prøv Pinot Gris til hvid fisk og bløde komælksoste.

Typiske dominerende aromaer i Pinot Gris (Grigio): Citron, Gule æbler, Melon, Nektarin, Fersken.

Kan gemmes: Op til 5 år.

Velegnet vinglas: Hvidvinsglas.