Soave Classico 2016″Colle Sant’Antonio” Graziano Prà
299,00 kr. /pr. fl.
Dette er topvinen fra det berømte vinhus Prà, som er en af de førende og mest anerkendte specialiserede producenter i Soave.
“Colle Sant’Antonio” er fremstillet på 100% Garganega-druer som er dyrket på vulkansk jord. Markerne er syd-sydøsteksponerede og beliggende i ca. 150 meters højde.
Druerne dyrkes efter naturlige principper, dvs. uden brug af kemi eller hjælpemidler, og vinhuset er økologisk certificeret. Stokkene har en gennemsnitlig alder mellem 30 og 60 år, og udbyttet er ca. 30 hekotliter pr. hektar. Der høstes typisk medio oktober (udelukkende manuelt). En måneds tid forinden, når druerne har opnået fuld modenhed, er planterneklasestilkene blevet skåret halvt over, så druerne har haft mulighed for at “tørre ind“, så koncentrationen i druerne er blevet forøget.
Vinen gærer og modner på 20 hektoliters fade af fransk Allier-eg i samlet set 18 måneder.
Farve: Intens gul farve
Aroma & Smag: Næsen er ekspressiv med noter af moden gul stenfrugt, kanel, frisk vanilje, akacie- og kastanjehonning. Den er både rig og frisk på samme tid, men den strukturerede stil fremstår meget harmonisk. Eftersmagen har trademark-noter af ristede søde mandler og kandiseret abrikos.
Madsammensætning: Skaldyr, Vegetarisk, Forretter, Snacks, Mager fisk, Moden og hårde oste
Druer: Garganega
Vingård: Prà
Region: Soave Classico, Veneto, Italien
Styrke: 13%
Økologisk: Ja
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om let hvidvin:
Anbefalet serveringstemperatur: 3-7°
Åbnet flaske drikkes indenfor: 1 uge
Match til mad:
Kødtyper: Hummer☆☆☆, Krabbe☆☆☆, Laks☆☆☆, Makrel☆☆☆, Muslinger☆☆☆, Rejer☆☆☆, Rødspætte☆☆☆, Stenbiderrogn☆☆☆, Torsk☆☆☆, Ørred☆☆☆, Østers☆☆☆,Fjerkræ☆, Svinekød☆
Grøntsager: Avocado☆☆☆, Broccoli☆☆☆, Salat☆☆☆, Forårsløg☆, Hvidløg☆, Løg☆, Skalotteløg☆
Oste: Brie☆☆☆, Chèvre☆☆☆, Comté☆☆☆, Cotija☆☆☆, Feta☆☆☆, Gruyere☆☆☆, Havarti☆☆☆, Mascarpone☆☆☆, Mozzarella☆☆☆, Paneer☆☆☆, Ricota☆☆☆, Sour Cream☆☆☆, Swiss☆☆☆,
Urter og Krydderier: Basilikum☆☆☆, Koriander☆☆☆, Kørvel☆☆☆, Estragon☆☆☆, Dild☆☆☆, Mint☆☆☆,
Om vinstilen Soave:
Soave dyrkes i Venetoregionen i Italien. Almindelige typer er lette og livlige unge Soavevine med smag af melon, salt, marmelade og fersken ofte med noter af grønne mandler, samt ældre, mere fyldige, honning- og blomsterprægede Soavevine med smag af kandiseret fennikel, safran, honning, bagte æbler og syltede citroner. Køb dem som er lagret 4 år eller længere. Soave passer meget godt til østers, kylling, tofu men også mad som kan være svær at finde vin til såsom gule ærter, linser og asparges.
Typiske dominerende aromaer i Soave: Syltet citron, Honningmelon, Salt, Grønne Mandler, Kørvel.
Kan gemmes: Op til 2 år.
Velegnet vinglas: Hvidvinsglas.
| Årgang | 2014 |
|---|---|
| Distrikt | |
| Drue | Garganega |
| Flaskestørrelse | 750 ml |
| Land | |
| Leverandør | Distinto |
| LeverandørSKU | PRASAN |
| Match | |
| Mindstekøb antal | |
| Minimumskøb | |
| Passer til | Avocado☆☆☆, Basilikum☆☆☆, Brie☆☆☆, Broccoli☆☆☆, Chèvre☆☆☆, Comté☆☆☆, Cotija☆☆☆, Dild☆☆☆, Estragon☆☆☆, Feta☆☆☆, Fjerkræ☆, Forårsløg☆, Gruyere☆☆☆, Havarti☆☆☆, Hummer☆☆☆, Hvidløg☆, Koriander☆☆☆, Kørvel☆☆☆, Krabbe☆☆☆, Laks☆☆☆, Løg☆, Makrel☆☆☆, Mascarpone☆☆☆, Mint☆☆☆, Mozzarella☆☆☆, Muslinger☆☆☆, Ørred☆☆☆, Østers☆☆☆, Paneer☆☆☆, Rejer☆☆☆, Ricota☆☆☆, Rødspætte☆☆☆, Salat☆☆☆, Skalotteløg☆, Sour Cream☆☆☆, Stenbiderrogn☆☆☆, Svinekød☆, Swiss☆☆☆, Torsk☆☆☆ |
| Producent | |
| Produktinformation | |
| Region/Distrikt | |
| Størrelse | |
| Vinkategori | |
| Vinstil | |
| Vintype | Hvidvin |
Relaterede varer
