Barolo 2017 Balbi Soprani D.O.C.G.

Barolo fremstillet på druer høstet fra området omkring selve Barolo by.

Aroma & Smag: I duften fornemmes det klassiske Baroloudtryk: Jordbær, muld, skovbund, tør lakrids, urter samt en blomstret lethed. Kraftfuld vin med høj syre og tannin, der giver vinen struktur og kompleksitet

Madsammensætning: Drik den til rødt kød eller vildt med svampe eller efterårstrøfler

Druer: Nebbiolo

Distrikt: Barolo DOCG, Piemonte

Land: Italien

Styrke: 14%

Lagring: 24 måneder på fad, 36 måneders lagring i alt

Serveringstemperatur: Server ved 16-18 grader i store glas, og dekanter gerne vinen en time inden servering, for at få mest muligt ud af duft og smag

Balbi Soprani blev skabt i slutningen af 1980’erne af Francesco Capetta i den lille piemontesiske landsby Santo Stefano Belbo.

Vinene bliver skabt med stor lidenskab og på baggrund af mange års erfaring, og bliver primært fremstillet af druer dyrket på marker ejet af Capetta-familien, men også af druer dyrket af vinbønder som har leveret til producenten i årevis.

Vinenes originale særpræg og traditionelle smag sikres af moderne vinifikationsteknikker samt et omfattende højteknologisk produktionsapparat, – og ikke mindst de årelange tætte relationer til husets eksterne samarbejdspartnere, herunder leverandører af druer.