Amarone della Valpolicella “Conte Gastone” 2015 Massimago

359,00 DKK /pr. fl.

Alle druerne til Amaronen “Conte Gastone” høstes fra marker der ejes af vinhuset Massimago, som er beliggende i Mezzane di Sotto i Valpolicella-distriktet. Jordbunden er kalk- og lerholdig, og markerne er beliggende i ca. 100 meters højde, beplantet med en tæthed på ca. 7.000 stokke pr. ha. Alle druer er økologisk dyrket, ligesom arbejdet i kælderen er økologisk (certificeret).

Druerne høstes udelukkende ved håndkraft, hvor kun de bedste klaser udvælges. Herefter placeres drueklaserne i flade træbakker og flyttes til Massimagos specielle tørringsrum, hvor de skal tørre i 80-90 dage under strenge kontrollerede forhold, så temperatur og fugt holdes på de rette niveauer.

Efter tørring kvases druerne og efterlades med mosten i ca. 5 dage ved lav temperatur, så gæringen starter. Metoden er kendt som “cold soak”, og bridrager til ekstrahering af de primære aromaer. Malo foregår delvist på barriques af fransk eg i Massimagos vinkælder som er hugget ud i den stenede undergrund under vinhuset. Vinen hviler 24 måneder på fade, heraf en del på barriques, inden den tappes og lagres yderligere 12 måneder på flaske.

Farve: Rubinrød farve med granatrød kant

Aroma & Smag: En næse med intense noter af sødmefuld blomme, sveskeblomme, mørke sødmefulde og syltede kirsebær, nellike og sort peber. Den er udadvent og imposant, men en frisk syre og fast tannin er med til at holde sammen på det hele, så selv en vin med 16% alkolhol kan virke elegant. Vinen forener med andre ord elegance og power

Madsammensætning: Oksekød, Lammekød, Vildt

Druer: Corvina, Rondinella, Molinara

Vingård: Massimago

Region: Valpolicella, Veneto

Styrke: 16%

Serveringstemperatur: 16-17 grader

Sælges i kasser af 6
Amarone della Valpolicella “Conte Gastone” 2015 Massimago

359,00 DKK /pr. fl.

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.

Varenummer (SKU): MASCGAMA Kategorier: , , Tags: , , , , ,