Ripasso Valpolicella “Marchesa Mariabella” 2018 Massimago

179,00 DKK /pr. fl.

Alle druerne til Ripasso “Marchesa MariaBella” høstes fra marker der ejes af vinhuset Massimago, som er beliggende i Mezzane di Sotto i Valpolicella-distriktet. Jordbunden er kalk- og lerholdig, og markerne er beliggende i ca. 100 meters højde, beplantet med en tæthed på ca. 7.000 stokke pr. ha. Alle druer er økologisk dyrket, ligesom arbejdet i kælderen er økologisk (certificeret).

Druerne høstes ved håndkraft, hvorefter de knuses, og gæringen starter op. Sammelangt ligger druerne med mosten (vinen) i ca. 20 dage.

Efter ca. 3 måneder tilsættes tørrede tørrede druer fra vinhusets Amarone-fremstilling til den friske most, og endnu en gæring påbegynder som følge af tilsætningen af nyt “sukkerholdigt materiale” (dvs. Amarone-druerne). Resultatet af andengæringen er en øget kompleksitet, struktur og alkoholprocent.

Farve: Robinrød

Aroma & Smag: En næse med intense noter af friske kirsebær og syltede kirsebær, lidt solbær og generelt røde bær. Den spices op af lidt balsamisk karakter samt lidt urtede noter henad timian og mynte. I munden er vinen smooth, rund og balanceret med røde kirsebær, blomme og sødmefulde krydderier. Tanninerne er afstemte og syren aldeles livlig, hvilket bidrager med friskhed

Madsammensætning: Oksekød, Kalvekød, Vildt

Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Vingård: Massimago

Region: Valpolicella Ripasso

Styrke: 14,5%

Serveringstemperatur: 16-17 grader

Sælges i kasser af 6
Ripasso Valpolicella “Marchesa Mariabella” 2018 Massimago

179,00 DKK /pr. fl.

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.

Varenummer (SKU): DISTMASMBRIP Kategorier: , , Tags: ,