Taurasi “Opera Mia” Cavalier Pepe

Denne konge af Campania-vine er fremstillet på regionens vigtigste blå sort, Aglianico, og er fremstillet med et udbytte på blot 50 hektoliter pr. hektar. Det er en bredskuldret og kraftig sag som trods dens power fremstår meget harmonisk og balanceret.

Farve: Intens rubinrød

Aroma: Næsen er typisk; mørk frugt, noter af modne Amarene-kirsebær, en anelse sveske, krydrede hints og en let ristet fadnote med lidt sød vanilje

Smag: I munden er den imposant og magtfuld med markante, men bløde tanniner

Madsammensætning: Vinen anbefales i særdeleshed til oksekød, vildt, charcuteri og kraftfulde oste.

Druer: Aglianico

Vingård: Cavalier Pepe

Region: Taurasi, Italien

Styrke: 14,5%

Lagring: 12 mdr. på barriques af Allier og Troncais, 12 mdr. på flaske.

Serveringstemperatur: 18 grader, bør dekanteres