Chionetti, San Luigi 2021 Dogliani – økologisk
169,00 kr. /pr. fl.
Dogliani Briccolero er fremstillet på den klassiske Piemonte-sort, Dolcetto – en drue der slet ikke får den anerkendelse den reelt fortjener.
I Briccolero får man en yderst seriøs Dolcetto-vin. Den er et fremragende eksempel på, hvad kombinationen af Dogliani-terroiret og en dygtig winemaker betyder for kvaliteten.
Druerne kommer fra ca. 50 år gamle stokke, de høstes manuelt, og de afstilkes forud for gæringen som foregår i temperaturkontrolleret ståltank, hvor temperturen ikke overstiger 29°C. Efter alkoholisk gæring, hviler vinen på videre på ståltank. Den filtreres ikke, men sedimenterer naturligt. Vinen er øko-certifeceret.
Farve: Vinen er intens og dyb i udtrykket. Rød
Aroma & Smag: San Luigi er en frugtpakket og floral vin med et ekspressivt udtryk. Duft og smag er kendetegnet ved friske bær, fx brombær, kirsebær, røde og mørke bær generelt, og en let mandlet note. Der fornemmes endvidere et mineralsk, støvet, kalket udtryk i finishen. Det er en vin i en frisk stil, der aromatisk befinder sig et sted mellem Babera og Nebbiolo, eller som minder om noget i retning af en god “Beaujolais”
Madsammenhæng: San Luigi er en god allround-vin, men samtidig en vin som egner sig bedst til nydelse sammen med mad, og den fremragende til fx pasta med ragù og pizza.
Serveringstemperatur: Vinen bør serveres ved ca. 15-16°C.
Land: Italien
Område: Piemonte
Producent: Chionetti
Årgang: 2021
Druesort: Dolcetto
Alkohol: 14%
Lagring: Ståltank
Økologisk: Ja
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
I Briccolero får man en yderst seriøs Dolcetto-vin. Den er et fremragende eksempel på, hvad kombinationen af Dogliani-terroiret og en dygtig winemaker betyder for kvaliteten.
Dogliani Briccolero er fremstillet på den klassiske Piemonte-sort, Dolcetto – en drue der slet ikke får den anerkendelse den reelt fortjener. Dogliani-distriktet er højborg for druen, og Chionetti er en af de ypperste eksponenter, hvilket bliver bekræftet af prominente navne som Galloni, Jancis Robinson og Gambero Rosso. Sidstnævnte skrev i 2016 bl.a. følgende: “Universally recognized as one of the leading winemakers not just in Dogliani but in Langhe…“.
San Luigi er en frugtpakket og floral vin med et ekspressivt udtryk. Duft og smag er kendetegnet ved friske bær, fx brombær, kirsebær, røde og mørke bær generelt, og en let mandlet note. Der fornemmes endvidere et mineralsk, støvet, kalket udtryk i finishen. Det er en vin i en frisk stil, der aromatisk befinder sig et sted mellem Babera og Nebbiolo, eller som minder om noget i retning af en god “Beaujolais”
Druerne kommer fra ca. 50 år gamle stokke, de høstes manuelt, og de afstilkes forud for gæringen som foregår i temperaturkontrolleret ståltank, hvor temperturen ikke overstiger 29°C. Efter alkoholisk gæring, hviler vinen på videre på ståltank. Den filtreres ikke, men sedimenterer naturligt. Vinen er øko-certifeceret.
San Luigi er en god allround-vin, men samtidig en vin som egner sig bedst til nydelse sammen med mad, og den fremragende til fx pasta med ragù og pizza.
Vinen bør serveres ved ca. 16°C.
Relaterede varer
