André Dezat, Sancerre Rouge 2021 Pinot Noir

Pinot Noir-vin fra Sancerre-distriktet 200 km syd for Paris, på Loire-flodens venstre side. Vinhuset André Dezat ejer ca. 5 hektar marker med 40 år gamle stokke.

Druerne høstes ved håndkraft, efter presset macererer vinen i ca. 4 dage, med 12 dages alkoholisk fermentation i temperaturkontrollerede tanke, hvorefter den malolaktiske gæring finder sted i træfade. Herefter modnes vinen i ca. 9 måneder på store fade, hvoraf de 15% er nye.

Farve: Vinen fremstår i glasset med flot rød, let transparent farve – typisk Pinot Noir.

Aroma & smag: Næsen byder på moden rød frugt, mens den i munden har en elegant saftighed og en meget behagelig rund stil med fint lille syrebid. Det er en elegant Pinot Noir-vin der repræsenterer et fuldgodt alternativ til de mere kendte Bourgogne-vine. Pris-kvalitets-forholdet står virkelig skarpt, så der er absolut valuta for pengene for elskere af fransk Pinot.

Madsammensætning: Vinen anbefales til lyst kød, fjerkræ, svin og kalvekød.

Serveringstemperatur: Bør nydes i store åbne glas ved 13-14°.

Druesammensætning: 100% Pinot Noir.

Lagring: Store træfade.

Distrikt: Sancerre (Loire), Frankrig.

Alkohol: 13%.