Bourgogne, Volnay “Clos la Cave” 2015 Biodynamisk
499,00 kr. /pr. fl.
På den vestlige udkant af landsbyen Volnay ligger parcellen La Cave, som tættest på byen er en 1er Cru-mark under betegnelsen Clos La Cave. Her på de solbeskinnede skråninger dyrker Rossignol-Fevrier Pinot Noir, som bliver til Bourgognevin i klassisk Volay-stil: Fin, let og blød med lang eftersmag.
Rossignol-Fevrier har eksisteret siden 1920’erne og drives i dag af femte generation i familien. Vinhuset benytter biodynamiske principper i markerne og er økologisk certificeret. De vægter autencitet og bæredygtighed i produktionen, som kommer til udtryk i vine med finesse og elegance.
Farve: Lys til medium rød farve
Aroma & Smag: Florale noter og masser af røde bær i næsen, som trækker i retning af modne, søde hindbær. I munden er hindbærerne igen presente, men følges op af let parfumerede blåbær og en dejlig saftig smag med sprød syre. Eftersmagen er lang med en god mineralitet, der afbalancerer saftigheden sammen med en god portion tanniner
Madsammensætning: Oksekød, Kalvekød, Vildt, Fjerkræ
Druer: Pinot Noir
Vingård: Rossignol-Fevrier
Region: Volnay, Frankrig
Biodynamisk: Ja
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om let rødvin:
Anbefalet serveringstemperatur: 13-16°
Åbnet flaske drikkes indenfor: 3-5 dage
Match til mad:
Kødtyper: Bacon☆☆☆, Charcuteri☆☆☆, Fjerkræ☆☆☆, Salami☆☆☆, Svinekød☆☆☆,Lam☆, Okse☆, Vildt☆
Grøntsager: Kantareller☆☆☆, Portobello☆☆☆, Maitake☆☆☆, Porcini☆☆☆, Shitake☆☆☆, Forårsløg☆, Grønne Bønner☆, Hvidløg☆, Løg☆, Skalotteløg☆, Sorte bønner☆, Cannellini bønner☆, Linser☆, Pintobønner☆
Oste: , Chèvre☆, Cotija☆, Feta☆, Paneer☆, Sour Cream☆
Urter og Krydderier: Anis☆☆☆, Gurkemeje☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Safran☆☆☆, Kommen☆☆☆, Ancho chili☆☆☆, Aleppo peber☆☆☆, Chipotle☆☆☆, Chilli☆☆☆, Basilikum☆, Koriander☆, Kørvel☆, Estragon☆, Dild☆, Mint☆
Om vinstilen Pinot Noir:
Pinot Noir stammer fra Bourgogne i Frankrig, men dyrkes over hele verden i mange varianter. Almindelige stilarter er livlig rosé med smag af hyldeblomst, grønne jordbær og syrlig blomme; Let rød i mange forskellige udformninger, og mousserende som Cremant d'Alsace.
Typiske dominerende aromaer i Pinot Noir: Tranebær, Kirsebær, Hindbær, Kryddenelliker, Champignon.
Kan gemmes: Op til 5 år.
Velegnet vinglas: Aroma Collector.
| Årgang | 2015 |
|---|---|
| Distrikt | |
| Drue | Pinot Noir |
| Flaskestørrelse | 750 ml |
| Land | |
| Leverandør | Distinto |
| LeverandørSKU | RFVCLC15 |
| Match | Burgere, Forloren Hare, Hamburgerryg, Indisk mad, Kylling, Lam, Wienerschnitzel |
| Mindstekøb antal | |
| Minimumskøb | |
| Passer til | Aleppo peber☆☆☆, Ancho chili☆☆☆, Anis☆☆☆, Bacon☆☆☆, Basilikum☆, Cannellini bønner☆, Charcuteri☆☆☆, Chèvre☆, Chilli☆☆☆, Chipotle☆☆☆, Cotija☆, Dild☆, Estragon☆, Feta☆, Fjerkræ☆☆☆, Forårsløg☆, Grønne Bønner☆, Gurkemeje☆☆☆, Hvidløg☆, Ingefær☆☆☆, Kantareller☆☆☆, Kommen☆☆☆, Koriander☆, Kørvel☆, Lam☆, Linser☆, Løg☆, Maitake☆☆☆, Mint☆, Okse☆, Paneer☆, Pintobønner☆, Porcini☆☆☆, Portobello☆☆☆, Safran☆☆☆, Salami☆☆☆, Shitake☆☆☆, Skalotteløg☆, Sorte bønner☆, Sour Cream☆, Svinekød☆☆☆, Vildt☆ |
| Producent | |
| Produktinformation | |
| Region/Distrikt | |
| Størrelse | |
| Vinkategori | |
| Vinstil | |
| Vintype | Rødvin |
Relaterede varer
