Podere Monastero, La Pineta 2021 Toscana IGT
429,00 kr. /pr. fl.
Fantastisk pinot Noir-vin med et hektarudbytte på blot 35 hektoliter pr. hektar. Der er tale om en særdeles koncentreret Pinot Noir-vin, hvoraf vi årligt kun får ganske få flasker til Danmark.
Aroma & smag: Vinen er et fremragende eksempel på, at der kan fremstilles storslået Pinot Noir uden for Bourgogne. Den byder ganske simpelt på alt hvad hjertet kan begære for en ægte Pinot Noir-fan; lækker lys frugt – meget ekspressiv – animalske toner og en fantastisk rygrad der giver vinen nerve og karakter.
Madsammensætning: Fremragende madvin, men også unik i sig selv som meditationsvin. Anbefales primært til kalvekød, fjerkræ og oste uden for meget modning.
Serveringstemperatur: 13-16 grader
Land: Italien
Område: Toscana
Producent: Podere Monastero
Årgang: 2021
Druesort: Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
Lagring: 2 måneder på barriques
Økologisk: Ja
Fermentationen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke i ca. 12 dage, mens malolaktisk gæring og lagring foregår i barriques af fransk Allier-eg, medium toasted, i en periode der strækker sig over samlet ca. 12 måneder.
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Podere Monastero er et lille og eksklusivt vinhus, beliggende lidt uden for landsbyen Castellina in Chianti i hjertet af Toscana, i ca. 500 meters højde.
Vingården blev grundlagt i år 2000 af ejer og wine maker Alessandro Cellai, som vi også kender for sit virke hos vinhusene Rocca di Frassinello og Castellare di Castellina. Med Podere Monastero har Alessandro ønsket at fokusere på produktionen af to i sandhed store vine; den Cabernet- og Merlot-baserede “Campanaio” og Pinot Noir-vinen “La Pineta”, begge produceret i umådeligt få antal, og begge top-ratede hos såvel internationale som nationale vinanmeldere.
Vingården besidder blot 3 hektar marker, hvoraf 50% er beplantet med Pinot Noir-stokke, 25% med Cabernet Sauvignon og 25% med Merlot. Mens både Cabernet og Merlot er alment udbredt i Toscana, og ofte anvendes i de såkaldte supertoscanere, så er valget af Pinot Noir lidt mere atypisk. Forklaringen på valget af Pinot Noir ligger i Alessandro Cellais personlige fascination af de store Pinot-baserede vine og den faglige udfordring i at lykkes i Toscana med en druetype kendt for sin elegance og sarthed. Og for at lykkes har Alessandro minutiøst gennemgået alle processer fra mark til kælder, og udvælgelsen af kloner har fundet sted hos de meste anerkendte kultivatorer i Frankrig.
Begge vine fremstilles uden nogen former for tilsætning, heller ikke hverken gær eller sulfitter, og vinene hører således ind under kategorien 100% naturlige vine.
Podere Monastero er et vinhus der henvender sig til feinschmeckeren og kenderen der ønsker en oplevelse ud over det sædvanlige. Det er hjerteblod og vinsjæl på flaske, og får man mulighed for at smage de herlige dråber, kan man være forvisset om, at man er blandt de få der overhovedet har fået chancen
Der kommer årligt ca. 120 flasker af hver type til Danmark.
Om druen:
| Årgang | 2021 |
|---|---|
| Distrikt | |
| Drue | Pinot Noir |
| Land | |
| Producent |
Relaterede varer
