Maremma Toscana “Ornello” 2017
229,00 kr. /pr. fl.
Dette er nyeste skud på stammen fra det store Rocca di Frassinello-projekt: En elegant rødvin der allerede er blevet vel modtaget af vinelskere og skribenter og i denne årgang 2008 har fået flotte anmeldelser og ratings, bl.a. hele 92 points af Antonio Galloni fra Wine Advocate.
Farve: Rubinrød
Aroma & Smag: Bouquet’en er indsmigrende med noter af mokka, urter, mørk frugt og en flot integreret fadnote. Det er en fyldig og intens vin i god balance og med flot længde
Madsammensætning: Oksekød, Kalvekød, Lammekød, Fjerkræ, Røget/saltet kød
Druer: Sangioveto 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20%, Syrah 20%
Vingård: Rocca di Frassinello
Region: Maremma Toscana
Land: Italien
Styrke: 14%
Serveringstemperatur: 18-20 grader
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om medium rødvin:
Anbefalet serveringstemperatur: 13-20°
Åbnet flaske drikkes indenfor: 3-5 dage
Match til mad:
Kødtyper: Bacon☆☆☆, Charcuteri☆☆☆, Lam☆☆☆, Okse☆☆☆, Salami☆☆☆, Vildt☆☆☆,Fjerkræ☆, Svinekød☆
Grøntsager: Forårsløg☆☆☆, Grønne Bønner☆☆☆, Hvidløg☆☆☆, Løg☆☆☆, Skalotteløg☆☆☆, Tomat☆☆☆, Aubergine☆☆☆, Peberfrugt☆☆☆, Sorte bønner☆☆☆, Cannellini bønner☆☆☆, Linser☆☆☆, Pintobønner☆☆☆, Kantareller☆☆☆, Portobello☆☆☆, Maitake☆☆☆, Porcini☆☆☆, Shitake☆☆☆,
Oste: Asiago☆☆☆, Blue Cheese☆☆☆, Cheddar☆☆☆, Èpoisses☆☆☆, Gorgonzola☆☆☆, Haloumi☆☆☆, Manchego☆☆☆, Parmesan☆☆☆, Pecorino Toscano☆☆☆, Roquefort☆☆☆, Røget Gouda☆☆☆, Stilton☆☆☆, Taleggio☆☆☆, Brie☆, Comté☆, Gruyere☆, Havarti☆, Mascarpone☆, Mozzarella☆, Ricota☆, Swiss☆
Urter og Krydderier: Anis☆☆☆, Gurkemeje☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Safran☆☆☆, Kommen☆☆☆, Rosmarin☆☆☆, Lavendel☆☆☆, Oregano☆☆☆, Merian☆☆☆, Timian☆☆☆, Salvie☆☆☆, Kanel☆, Nelikker☆, Allehånde☆, Muskat☆, Vanilje☆, Ancho chili☆, Aleppo peber☆, Chipotle☆
Om vinstilen Sangiovese:
Sangiovese er noget af Italiens bedste vin. Den produceres i forskellige stilarter: Den traditionelle, som bibeholder Sangioveses urteagtige aromaer og høje syre ved at lagre den i brugte fade som ikke afgiver vanilje aroma, og den moderne stilart som lagrer på egefade for at få søde, vanijeagtige smagsnuancer og mindre syre. Den traditionelle giver en Tomat, læderagtig smag, mens den moderne er mere kirsebæragtig.
Typiske dominerende aromaer i Sangiovese: Ribs, Bagt Tomat, Hindbær, Tørrede blomster, Lerpotte.
Kan gemmes: Op til 5 år.
Velegnet vinglas: Rødvinsglas.
Relaterede varer
