Primitivo “1952” Sampietrana

Om vinen: Druerne høstes ved håndkraft og selektioneres nænsomt, inden de sendes til pres. Primotivo 1952 er en fint balanceret og god allround vin. Vinen bliver lagret i omkring 3 mdr. på barriques og derefter 3-6 mdr. på flaske.

Om Cantina Sociale Sampietrana

Et historisk vinhus

Cantina Sampietrana blev etableret i 1952 af en gruppe lokale bønder som hidtil havde haft selvstændige vinmarker. Vingården har placering i byen San Pietro Vernotico som ligger i Salento, Puglia.

Dyrkningen af druerne følger en “integrated agriculture” og en bæredygtig dyrkningsmetode. Derudover benyttes der også grøn energi så vidt som muligt.

Vingården har ca. 200 Ha beplantning.

Størstedelen af høsten udføres manuelt, og gæringen foretages under temperaturkontrol.

For at sikre kvaliteten udfører de årligt en BRC/IFS certificering.

Om druen:

Primitivo er en italiensk rød drue, der producerer dristige vine med en blød smag af brombær, mørk chokolade og lakrids. Oprindeligt fra Kroatien fandt den sit rigtige hjem på Puglias eroderede kalkstensplateauer. I den nye verden trives Primitivo i Californien, hvor det er kendt som Zinfandel.

Adskillige DOC-, DOCG- og IGT-zoner på Salento-halvøen, mellem Adriaterhavet og Det Ioniske hav, er specifikt dedikeret til Primitivo. Primitivo di Manduria DOC strækker sig over de sydlige dele af provinserne Taranto og Brindisi, mens Salento IGT omfatter hele Taranto, Brindisi og Lecce.

Primitivo bruges ikke kun til at lave enkeltsortsvine, men også til at tilføje krop og alkohol til røde blandinger. Den findes også i elegante rosato (rosé) vine med sprøde sommerfrugtsmag og lækre forstærkede vine som Primitivo di Manduria Dolce Naturale.

Og hvis du undrer dig over “hvad betyder Primitivo?”, betyder det ikke ‘primitiv’ – det betyder ‘tidlig modning’.

Information om druen: