Chianti Classico “L’Erta di Radda” 2020
199,00 kr. /pr. fl.
Saftig, ren og frugtig Chianti Classico fra mikro-vinhuset L’Erta di Radda.
Vinen er fremstillet på 97% Sangiovese og 3% Canaiolo som høstes ved håndkraft i oktober. Når druerne er bragt ind, brydes skallerne og gæringen starter op spontant, dvs. uden tilsætning af kulturgær. Vinificeringen foregår på traditionel vis med henholdsvis déléstage (rack-and-return) og remontage (pump over) under den alkoholiske gæring, som varer ca. 15 dage. Macerationen står på i alt ca. 25-30 dage, hvorefter den malolaktiske gæring starter op og finder sted i en blanding af brugte barriques af fransk eg og store botti. Vinen lagres i 10 måneder i brugte barriques af fransk eg.
Aroma & Smag: Vinen byder på en frugtrig næse med antydninger af jordbær, kirsebær, jordstøv og lidt urtede karakterer som fx salvie. Den har en dejlig saftighed, båret af en god typisk syre og et fint tannisk grip
Madsammensætning: Alsidig madvin
Druer: 97% Sangiovese, 3% Canaiolo
Vingård: L’Erta di Radda
Region: Chianti Classico, Toscana
Styrke: 13,5%
Serveringstemperatur: Bør iltes grundigt og nydes i store åbne glas ved ca. 18°
Lagring: 10 mdr. på barriques (2-3 år gamle)
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om producenten:
L’Erta di Radda er et ungt vinhus grundlagt i 2006 af ønolog Diego Finocchi, som fik mulighed for at købe 5 hektar marker grænsende op til Radda, en lille by i det centrale Chianti Classico. Markerne ligger i ca. 430 meters højde, på meget stejle sydøst-vendte skråninger, deraf navnet ”L’Erta di Radda”, som slet og ret betyder ”Ertas skrænt”.
De fleste af stokkene er ca. 50 år gamle, men der har fundet rebeplantninger sted i hhv. 2006 og 2009. I alt 2 hektar har fået nye stokke. Jordbunden er den typiske toskanske Galestro, en temmelig stenet jordbund med porøse skifferlignende sten og et højt indhold af sand og ler.
Høsten af sangiovese-druen finder sted ved håndkraft i den første halvdel af oktober. Gæringen starter op spontant, dvs. uden kulturgær, og vinificeringen foregår på traditionel vis med henholdsvis déléstage (rack-and-return) og remontage (pump over) under den alkoholiske gæring.
Macerationen står på i ca. 25-30 dage, hvorefter den malolaktiske gæring starter op og finder sted i en blanding af brugte barriques af fransk eg og store botti. Produktionen er certificeret økologisk.
L’Erta di Radda er det, man med rette kan betegne som et ægte boutique winery. Der produceres blot 6.700 flasker årligt af Chianti Classico’en, mens der laves et mindre antal hvidvin og vinsanto, den samlede produktion er ca. 12.000 flasker. Diego Finocchi er så at sige direktøren for det hele; han står selv for winemaking, markedsføring og administration, så vinhuset er på mange måder symbol på én mands værk.
Stilen i vinen er saftig, frugtig og ren med et typisk udtryk af Sangiovese.
| Land |
|---|
Relaterede varer
