Montefalco Rosso 2016 Fattoria di Milziade Antano
209,00 kr. /pr. fl.
Klassisk umbrisk naturlig cru-vin (Montefalco Rosso) fremstillet på et blend af Sangiovese, Sagrantino og Merlot.
Druerne dyrkes efter naturlige principper, dvs. uden brug af kemi eller hjælpemidler, og høstes fra marker i ca. 265 meters højde over havoverfladen beliggende nær byen Bevagna få kilometer fra Montefalco. Stokkene har en gennemsnitlig alder mellem 10 og 35 år, og udbyttet er ca. 50 hekotliter pr. hektar. Der høstes (udelukkende manuelt) i perioden fra medio september til medio oktober.
Farve: Rød
Aroma & Smag: Vinen fremstår i glasset frisk, saftig og potent med en bouquet af røde mørke bær. I munden fremtoner en rigtig protein-vin sig; bredskuldret, rustik mørk frugt, let bitterhed og kraftige, men dog harmoniske tanniner
Madsammensætning: Vi anbefaler vinen til charcuteri og smagfulde tapas, til kalve- og oksekød, vildt samt faste mellemlagrede oste.
Druer: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
Vingård: Fattoria Colleallodole Milziade Antano
Region: Montefalco, Italien
Styrke: 14,5%
Lagring: 24 måneder på fade, heraf 12 måneder på barriques og 12 måneder på store fade.
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om medium rødvin:
Anbefalet serveringstemperatur: 13-20°
Åbnet flaske drikkes indenfor: 3-5 dage
Match til mad:
Kødtyper: Bacon☆☆☆, Charcuteri☆☆☆, Lam☆☆☆, Okse☆☆☆, Salami☆☆☆, Vildt☆☆☆,Fjerkræ☆, Svinekød☆
Grøntsager: Forårsløg☆☆☆, Grønne Bønner☆☆☆, Hvidløg☆☆☆, Løg☆☆☆, Skalotteløg☆☆☆, Tomat☆☆☆, Aubergine☆☆☆, Peberfrugt☆☆☆, Sorte bønner☆☆☆, Cannellini bønner☆☆☆, Linser☆☆☆, Pintobønner☆☆☆, Kantareller☆☆☆, Portobello☆☆☆, Maitake☆☆☆, Porcini☆☆☆, Shitake☆☆☆,
Oste: Asiago☆☆☆, Blue Cheese☆☆☆, Cheddar☆☆☆, Èpoisses☆☆☆, Gorgonzola☆☆☆, Haloumi☆☆☆, Manchego☆☆☆, Parmesan☆☆☆, Pecorino Toscano☆☆☆, Roquefort☆☆☆, Røget Gouda☆☆☆, Stilton☆☆☆, Taleggio☆☆☆, Brie☆, Comté☆, Gruyere☆, Havarti☆, Mascarpone☆, Mozzarella☆, Ricota☆, Swiss☆
Urter og Krydderier: Anis☆☆☆, Gurkemeje☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Safran☆☆☆, Kommen☆☆☆, Rosmarin☆☆☆, Lavendel☆☆☆, Oregano☆☆☆, Merian☆☆☆, Timian☆☆☆, Salvie☆☆☆, Kanel☆, Nelikker☆, Allehånde☆, Muskat☆, Vanilje☆, Ancho chili☆, Aleppo peber☆, Chipotle☆
Om vinstilen Sangiovese:
Sangiovese er noget af Italiens bedste vin. Den produceres i forskellige stilarter: Den traditionelle, som bibeholder Sangioveses urteagtige aromaer og høje syre ved at lagre den i brugte fade som ikke afgiver vanilje aroma, og den moderne stilart som lagrer på egefade for at få søde, vanijeagtige smagsnuancer og mindre syre. Den traditionelle giver en Tomat, læderagtig smag, mens den moderne er mere kirsebæragtig.
Typiske dominerende aromaer i Sangiovese: Ribs, Bagt Tomat, Hindbær, Tørrede blomster, Lerpotte.
Kan gemmes: Op til 5 år.
Velegnet vinglas: Rødvinsglas.
Relaterede varer
