Amarone della Valpolicella 2015 Graziano Prà
499,00 kr. /pr. fl.
Stor, saftig og imposant Amarone der til trods for sin kraftige karakter bibeholder en friskhed og elegance sjældent set i vintypen. Vinen forener på fornem vis elegance, syre og mineralitet med stor blød frugtig fylde og høj alkohol.
Den er fremstillet på det klassiske blend i Illasi-dalen; Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta. Markerne er sydøsteksponerede og beliggende i ca. 450 meters højde, og jordbunden er ret mergel- og kalkholdig.
Druerne dyrkes efter naturlige principper, dvs. uden brug af kemi eller hjælpemidler, og vinhuset er økologisk certificeret. Stokkene har en gennemsnitlig alder på ca. 15-20 år, og udbyttet er ca. 40 hekotliter pr. hektar. Der høstes (udelukkende manuelt) i medio oktober. Efter høst bringes druerne til tørring i ca. 2 måneder, hvorefter de afstilkes og presses, og maceration finder sted i ca. 15 dage i vertikal ståltank. Malolaktisk gæring finder sted for 2/3 af vinen i 5 hektoliters træfade, mens den øvrige vin hviler på barriques af fransk Allier-eg.
Farve: Dyb intens rubinrød farve med et violet skær
Aroma & Smag: Næsen er ekspressiv, frugtdreven og yderst intens, med moden frugt; især syltede kirsebær og mørke blommer. Vinen giver desuden hints af sød kakao samt et mix af rabarber og lakrids, og en varm mørk pebret note. I munden er vinen meget fyldig, med en forholdsvis høj tanninstruktur, som dog er meget finkornet. Til trods for den fyldige og kraftige stil, byder vinen stadig på en markeret syre, der giver friskhed, på grund af de kalk- og mergelholdige jordbundsforhold og markernes placering i højden
Madsammensætning: Oksekød, Lammekød, Vildt, Julemad
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Vingård: Prà
Region: Valpolicella, Veneto, Italien
Styrke: 16,5%
Lagring: 36 mdr. på tonneaux, dog 33% på barriques.
Økologisk: Ja
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Ikke på lager
Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.
Om medium rødvin:
Anbefalet serveringstemperatur: 13-20°
Åbnet flaske drikkes indenfor: 3-5 dage
Match til mad:
Kødtyper: Bacon☆☆☆, Charcuteri☆☆☆, Lam☆☆☆, Okse☆☆☆, Salami☆☆☆, Vildt☆☆☆,Fjerkræ☆, Svinekød☆
Grøntsager: Forårsløg☆☆☆, Grønne Bønner☆☆☆, Hvidløg☆☆☆, Løg☆☆☆, Skalotteløg☆☆☆, Tomat☆☆☆, Aubergine☆☆☆, Peberfrugt☆☆☆, Sorte bønner☆☆☆, Cannellini bønner☆☆☆, Linser☆☆☆, Pintobønner☆☆☆, Kantareller☆☆☆, Portobello☆☆☆, Maitake☆☆☆, Porcini☆☆☆, Shitake☆☆☆,
Oste: Asiago☆☆☆, Blue Cheese☆☆☆, Cheddar☆☆☆, Èpoisses☆☆☆, Gorgonzola☆☆☆, Haloumi☆☆☆, Manchego☆☆☆, Parmesan☆☆☆, Pecorino Toscano☆☆☆, Roquefort☆☆☆, Røget Gouda☆☆☆, Stilton☆☆☆, Taleggio☆☆☆, Brie☆, Comté☆, Gruyere☆, Havarti☆, Mascarpone☆, Mozzarella☆, Ricota☆, Swiss☆
Urter og Krydderier: Anis☆☆☆, Gurkemeje☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Safran☆☆☆, Kommen☆☆☆, Rosmarin☆☆☆, Lavendel☆☆☆, Oregano☆☆☆, Merian☆☆☆, Timian☆☆☆, Salvie☆☆☆, Kanel☆, Nelikker☆, Allehånde☆, Muskat☆, Vanilje☆, Ancho chili☆, Aleppo peber☆, Chipotle☆
Om vinstilen Valpolicella Blandinger:
Valpolicella Blandinger laves hovedsageligt poå de fire druer Cervinia, Cervinone, Rondinella og Molinara. Af disse druer produceres kvalitetsniveauer ( i stigende rækkefølge) Valpolicella Classico (Bitter krisebær, ask), Valpolicella Superiore (Mørke bær, højt syreniveau),Valpolicella Superiore Ripasso (Kirsebærsovs, grøn peber, choko), Amarone della Valpolicella (Sort kirsebær, figner, chokolade, brunt sukker), Recioto della Valpolicella (Rosin, Sort kirsebær, ristede hasselnødder).
Typiske dominerende aromaer i Valpolicella Blandinger: Sure Kirsebær, Kanel, Grøn Peber, Chokolade, Grønne mandler.
Kan gemmes: Op til 5 år.
Velegnet vinglas: Rødvinsglas.
| Årgang | 2012 |
|---|---|
| Distrikt | |
| Drue | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Flaskestørrelse | 750 ml |
| Land | |
| Leverandør | Distinto |
| LeverandørSKU | 3575600 |
| Match | |
| Mindstekøb antal | |
| Minimumskøb | |
| Passer til | Aleppo peber☆, Allehånde☆, Ancho chili☆, Anis☆☆☆, Asiago☆☆☆, Aubergine☆☆☆, Bacon☆☆☆, Blue Cheese☆☆☆, Brie☆, Cannellini bønner☆☆☆, Charcuteri☆☆☆, Cheddar☆☆☆, Chipotle☆, Comté☆, Èpoisses☆☆☆, Fjerkræ☆, Forårsløg☆☆☆, Gorgonzola☆☆☆, Grønne Bønner☆☆☆, Gruyere☆, Gurkemeje☆☆☆, Haloumi☆☆☆, Havarti☆, Hvidløg☆☆☆, Ingefær☆☆☆, Kanel☆, Kantareller☆☆☆, Kommen☆☆☆, Lam☆☆☆, Lavendel☆☆☆, Linser☆☆☆, Løg☆☆☆, Maitake☆☆☆, Manchego☆☆☆, Mascarpone☆, Merian☆☆☆, Mozzarella☆, Muskat☆, Nelikker☆, Okse☆☆☆, Oregano☆☆☆, Parmesan☆☆☆, Peberfrugt☆☆☆, Pecorino Toscano☆☆☆, Pintobønner☆☆☆, Porcini☆☆☆, Portobello☆☆☆, Ricota☆, Roquefort☆☆☆, Rosmarin☆☆☆, Røget Gouda☆☆☆, Safran☆☆☆, Salami☆☆☆, Salvie☆☆☆, Shitake☆☆☆, Skalotteløg☆☆☆, Sorte bønner☆☆☆, Stilton☆☆☆, Svinekød☆, Swiss☆, Taleggio☆☆☆, Timian☆☆☆, Tomat☆☆☆, Vanilje☆, Vildt☆☆☆ |
| Producent | |
| Produktinformation | |
| Region/Distrikt | |
| Størrelse | |
| Vinkategori | |
| Vinstil | |
| Vintype | Rødvin |
Relaterede varer
