Villa Bellini, Ripasso ‘Sottolago’ 2017 – Økologisk

299,00 kr. /pr. fl.

Villa Bellini ligger i Castelrotto, Valpolicella (Veneto) og er et lille økologisk vinhus, som producerer en elegant, syredreven Valpolicella-serie med en ‘ren’ Valpolicella, Valpolicella Ripasso og en Amarone della Valpolicella. Vinene er moderne i stilen, dvs. mindre frugttunge og sødmefulde og mere syrestyrede og balancerede.

En ripasso, som du ikke har smagt den før! Der er saft og kraft, som der bør være, men det er pakket ind i en rank, struktureret pakke, som er både kraftfuld og læskende.

Vinen spontangæres i ståltanke og herefter indtræder ‘ripasso’ teknnikken, hvor Amarone-kvaset tilføres. Lagres i omkring halvandet år i 5 hl ståltanke og tonneaux hvorefter vinen ‘hviler’ på flaske et år inden frigivelse.

Aroma & smag: Vinen er saftig, rig og elegant. Den er fyldt med modne, røde kirsebær, og en bunke krydderi fra ‘ripasso’-teknikken. Her er der kaffe, tørret frugt og en masse peber!

Madsammensætning: Kød, gerne krydret med peber.

Lagringspotentiale: 5-8 år

Land: Italien

Område: Valpolicella

Producent: Villa Bellini

Årgang: 2017

Druesort: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella

Alkohol: 14,5%

Lagring: Blanding af stål og tonneaux

Serveringstemperatur: 16 grader

Villa Bellini, Ripasso ‘Sottolago’ 2017 – Økologisk

299,00 kr. /pr. fl.

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.