Rosé “1952” Sampietrana

Rosé er produceret på samme måde som rødvin, men tiden det gærer sammen med drueskallerne er kortere. Denne reducerede kontakt er det, der giver rosé dens karakteristiske lyserøde farve.

Rosé kan laves af enhver rød drue og dyrkes i ethvert vinområde. Selvom den for nylig er blevet en favorit i USA, har den været en grundpille i Frankrig i århundreder, hvor regionen Provence pumper mere rosé ud end nogen anden vinstil. Det er også ret populært i Spanien (hvor det hedder rosado) og Italien (rosato).

Denne rosenrøde vin er normalt en blanding, hvilket betyder, at den kan laves af en række forskellige druer. De mest almindelige typer rødvinsdruer, der bruges til at lave rosé, er grenache, sangiovese, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og pinot noir. I nogle tilfælde kan det være en enkelt sort lavet med én type drue. I Californien er roséer kendt for at være enkeltsort og lavet med 100% pinot noir druer.

Om Cantina Sociale Sampietrana

Et historisk vinhus

Cantina Sampietrana blev etableret i 1952 af en gruppe lokale bønder som hidtil havde haft selvstændige vinmarker. Vingården har placering i byen San Pietro Vernotico som ligger i Salento, Puglia.

Dyrkningen af druerne følger en “integrated agriculture” og en bæredygtig dyrkningsmetode. Derudover benyttes der også grøn energi så vidt som muligt.

Vingården har ca. 200 Ha beplantning.

Størstedelen af høsten udføres manuelt, og gæringen foretages under temperaturkontrol.

For at sikre kvaliteten udfører de årligt en BRC/IFS certificering.