Reuilly Blanc “Les Fossiles” Sauvignon Blanc 2019 Denis Jamain

159,00 DKK /pr. fl.

Biodynamisk hvidvin fremstillet i Reuilly-distriktet, som er beliggende i det Centrale Loire, ikke ret langt fra distrikterne Sancerre, Pouilly-Fumé og Menetou-Salon.

Les Fossiles Blanc er fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc druer fra et plot på ca. 3 hektar på bjergsiden Les Pierres Plates, med en hældningsprocent på gennemsnitligt ca. 20% og eksponering mod syd. Jordbundstypen er Kimmeridgian; en kombination af ler og kalksten og ikke mindst fossilerede havdyr, deraf navnet Les Fossiles. Druerne høstes ved optimal modenhed, og gæring finder sted i temperaturkontrolleret tank – ved lav temperatur – udelukkende i kraft af den naturligt forekommende gær.

Farve: Let gylden med en lav intensitet

Aroma og smag: Næsen er aromatisk og floral med noter af hvide blomster, citrus og friske urter som fx mentol. På paletten er vinen vanvittigt harmonisk og frisk, med et citrus-agtigt attack, mere aromatiske frugtaromaer på midtpaletten, mens afslutningen er et sandt trademark: mineralitet og saltede noter, en stenet fornemmelse; masser af sten og kalk. Kort sagt et meget kraftigt mineralsk aftryk, der virkelig sætter trumf på og giver en fantastisk længde på eftersmagen. Er man til Chablis, så er vinen her et fremragende alternativ, hvor man får en noget mere aromatisk profil indover den ret mineralske karakter

Madsammensætning: Prøv den fx til aperitif, fisk, skaldyr eller gedeost

Druer: 100% Sauvignon Blanc

Serveringstemperatur: Ca. 10-12°C i glas med indsnævrende munding

Lagring: 6-12 måneder på ståltank

Distrikt: Reuilly (Loire), Frankrig

Styrke: 12,5%

Sælges i kasser af 6
Reuilly Blanc “Les Fossiles” Sauvignon Blanc 2019 Denis Jamain

159,00 DKK /pr. fl.

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.